{"id":5553,"date":"2024-04-17T18:13:32","date_gmt":"2024-04-17T16:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/?p=5553"},"modified":"2024-04-17T18:13:32","modified_gmt":"2024-04-17T16:13:32","slug":"la-ferme-maupas-une-affaire-de-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/2024\/04\/17\/la-ferme-maupas-une-affaire-de-famille\/communes\/martizay\/5553\/","title":{"rendered":"La Ferme Maupas, une affaire de famille"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Les 27 et 28 avril prochain, \u00ab\u00a0L<\/i>a <\/i>Vache Brennouse<\/i> ferme du Maupas<\/i><\/a>\u00a0\u00bb ouvre ses portes. Elle propose une chasse aux tr\u00e9sors dans le cadre de l\u2019op\u00e9ration \u00ab\u00a0de ferme en ferme\u00a0\u00bb. Une invitation \u00e0 venir d\u00e9couvrir l\u2019exploitation de mani\u00e8re ludique. L\u2019initiative n\u2019est pas nouvelle. Elle existe depuis plus de trente ans. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, des centaines de fermes accueillent les visiteurs dans une vingtaine de d\u00e9partements. Une r\u00e9ussite jamais d\u00e9mentie. Ainsi, la ferme du Maupas et sa fromagerie, attire des centaines de personnes. \u00ab\u00a0L\u2019an pass\u00e9 nous avons re\u00e7u pr\u00e8s de 500 visiteurs, rappelle Vincent, <\/i>un des dirigeants de la ferme<\/i>. Cette ann\u00e9e encore nous proposerons une d\u00e9ambulation<\/i> <\/i>dans notre exploitation, sous forme de jeu<\/i>x<\/i>, un petit tour dans la mini-ferme, une balade en tracteur. Ce genre de choses. Et puis nous inaugurerons une nouveaut\u00e9, le bar \u00e0 Berry\u2019<\/i>skyr\u00a0\u00bb<\/i>. <\/span><\/p>\n

Le skyr, recette d\u2019origine islandaise a trouv\u00e9 sa place en Brenne. Le Berry\u2019skyr est r\u00e9alis\u00e9 sur le principe d\u2019un yaourt \u00e0 la grecque mais sans mati\u00e8res grasses et tr\u00e8s riche en prot\u00e9ines. Une innovation \u00e0 l\u2019image du d\u00e9veloppement d\u2019une exploitation qui a vu le jour en 1996. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Cette ann\u00e9e-l\u00e0, Etienne et Edwige, fr\u00e8re et s\u0153ur, tout droit venus de la Vienne, d\u00e9cident de s\u2019installer dans ce petit coin de Brenne, \u00e0 Martizay. Un troupeau de 30 vaches et de 200 ch\u00e8vres est cr\u00e9\u00e9. Tout le lait produit est alors livr\u00e9 \u00e0 la laiterie Eurial. En 2000, Gilles, le mari d\u2019Edwige rejoint sa femme et son beau-fr\u00e8re. En 2015, le troupeau caprin est arr\u00eat\u00e9 suite au d\u00e9part en retraite de Gilles. \u00ab\u00a0L\u2019activit\u00e9 devenait trop lourde \u00e0 supporter, et puis il est plus facile de produire l\u2019alimentation des vaches que des ch\u00e8vres\u00a0\u00bb<\/i>, explique Vincent, fils de Gilles et Edwige, qui s\u2019installe \u00e0 la ferme en 2019.<\/span><\/p>\n

Son arriv\u00e9e a pour effet de modifier la finalit\u00e9 de la production de lait. R\u00e9sultat \u00e0 la fois d\u2019une r\u00e9flexion collective de la famille, de la formation professionnelle de Vincent et des stages suivis par Edwige. Les travaux pour cr\u00e9er une fromagerie sont lanc\u00e9s. Elle ouvrira ses portes en 2020. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>D\u00e8s le d\u00e9but, une grande gamme de produits est propos\u00e9e avec notamment le Camembrenne, ainsi que les yaourts (d\u00e9j\u00e0 six parfums) et \u00e9galement des produits frais comme de la cr\u00e8me fra\u00eeche et du fromage blanc, du riz au lait.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0<\/i>Nous avions besoin, rapidement d\u2019offrir une gamme large de produits\u00a0\u00bb,<\/i>souligne Vincent<\/span><\/p>\n

En 2022, Christophe (fr\u00e8re de Vincent) est \u00e0 son tour, salari\u00e9 sur la ferme du Maupas. Leur petite s\u0153ur, Oc\u00e9ane compl\u00e8te d\u00e9sormais l\u2019\u00e9quipe, en effectuant ses d\u00e9buts dans l\u2019apprentissage du m\u00e9tier.<\/span><\/p>\n

La Ferme du Maupas est maintenant compos\u00e9e de quatre associ\u00e9s (Edwige, Etienne, Vincent et Christophe) et une apprentie (Oc\u00e9ane), qui s\u2019occupent 365 jours par an de 90 vaches laiti\u00e8res de races Prim\u2019Holstein et Montb\u00e9liarde, sur 120 ha de terres pour fournir un maximum d\u2019alimentation au troupeau. <\/span><\/p>\n

Et puis tout derni\u00e8rement, une salari\u00e9e a \u00e9t\u00e9 recrut\u00e9e pour renforcer le secteur de la fromagerie. <\/span><\/p>\n

Une force de travail suppl\u00e9mentaire qui semble indispensable pour faire face aux multiples t\u00e2ches induites par la gestion <\/span>et le d\u00e9veloppement<\/span> d\u2019une telle entreprise. <\/span>Il faut, en effet se donner les moyens de renouveler la gamme de produits. D\u2019autant que les id\u00e9es ne manquent pas. <\/span>\u00ab\u00a0Nous finalisons la sortie de notre reblochon, d\u2019une tomme \u00e0 l\u2019ail des ours et une autre au poivre. Une nouvelle cr\u00e8me<\/i><\/span> <\/i>dessert est \u00e0 l\u2019\u00e9tude. C\u00f4t\u00e9 am\u00e9nagement, nous allons agrandir la fromagerie et apporter des modifications pour am\u00e9liorer le confort des vaches\u00a0\u00bb<\/i><\/span>, indique Vincent. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

I<\/span>l n\u2019est cependant pas question de viser \u00e0 tous prix la croissance de l\u2019entreprise.<\/span><\/p>\n

L\u2019<\/span>ancrage et <\/span>la<\/span> r\u00e9ussite <\/span>de la Ferme du Maupas est<\/span> d\u00fb<\/span> au travail d\u2019une famille bien d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 ma\u00eetriser elle-m\u00eame l\u2019ensemble du processus de production, d\u2019innovation et de commercialisation. L\u2019objectif <\/span>est simple et exigeant \u00e0 la fois. P<\/span>roposer \u00e0 leurs clients des produits de qualit\u00e9. \u00ab\u00a0<\/span>Tous nos produits sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de lait frais et naturel, sans conservateurs ni additifs<\/i><\/span>.\u00a0\u00bb <\/span><\/p>\n

Les produits de la Ferme du Maupas sont pr\u00e9sents dans plusieurs restaurants, boutiques et supermarch\u00e9<\/span>s <\/span>de la r\u00e9gion. Pour l\u2019essentiel, <\/span>dans le d\u00e9partement de l\u2019Indre et <\/span>au c<\/span>\u0153ur du parc de la Brenne. <\/span><\/p>\n

T<\/span>ous les d\u00e9tails sur les produits, les commerces et restaurants se fournissant \u00e0 \u00ab\u00a0La Vache Brennouse, ferme d<\/span>u<\/span> Maupas\u00a0\u00bb, <\/span>les horaires d\u2019ouverture de la boutique, les jours de pr\u00e9sence sur les march\u00e9s, <\/span> sont disponibles sur le site\u00a0: ferme-du-maupas.fr<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les 27 et 28 avril prochain, \u00ab\u00a0La Vache Brennouse ferme du Maupas\u00a0\u00bb ouvre ses portes. Elle propose une chasse aux tr\u00e9sors dans le cadre de l\u2019op\u00e9ration \u00ab\u00a0de ferme en ferme\u00a0\u00bb. Une invitation \u00e0 venir d\u00e9couvrir l\u2019exploitation de mani\u00e8re ludique. L\u2019initiative n\u2019est pas nouvelle. Elle existe depuis plus de trente ans. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, des centaines… Lire la suite »La Ferme Maupas, une affaire de famille<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[103,33],"class_list":["post-5553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-martizay","tag-gastronomie","tag-rencontres"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ferme-du-maupas-presentation-2.jpg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5553"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5559,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5553\/revisions\/5559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}