{"id":3288,"date":"2022-11-22T12:30:46","date_gmt":"2022-11-22T11:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/?p=3288"},"modified":"2022-12-29T20:22:08","modified_gmt":"2022-12-29T19:22:08","slug":"la-peche-en-etang-entre-tradition-et-avenir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/2022\/11\/22\/la-peche-en-etang-entre-tradition-et-avenir\/communes\/mezieres-en-brenne\/3288\/","title":{"rendered":"La p\u00eache en \u00e9tang, entre tradition et avenir"},"content":{"rendered":"
\"Cette<\/a>
Des p\u00eacheurs observ\u00e9s. Photo : David Dewitte<\/figcaption><\/figure>\n

Lundi 31 octobre, une visite comment\u00e9e d\u2019une p\u00eache en \u00e9tang \u00e9tait organis\u00e9e par Destination-Brenne<\/a> et la F\u00e9d\u00e9ration Aquacole de la R\u00e9gion Centre (FAReC<\/a>), en partenariat avec le Syndicat des Exploitants Piscicoles de la Brenne (SEPB<\/a>). Ce type d\u2019animation, qui se tenait au bord d\u2019un \u00e9tang proche de M\u00e9zi\u00e8res, est propos\u00e9e d\u2019octobre \u00e0 d\u00e9cembre sur plusieurs sites. Elle a pour but de faire d\u00e9couvrir une activit\u00e9 traditionnelle et de participer \u00e0 la valorisation de la fili\u00e8re piscicole.<\/p>\n

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Les carpes repr\u00e9sentent 50 % des poissons p\u00each\u00e9s. Photo David Dewitte<\/figcaption><\/figure>\n

Lorsque le groupe s\u2019approche du bord de l\u2019\u00e9tang de la Bienaise, des p\u00eacheurs sont d\u00e9j\u00e0 \u00e0 pied d\u2019\u0153uvre. Certains tirent un filet pour rabattre les poissons vers la berge. Ce sont d\u2019abord des grosses carpes qui sont sorties de l\u2019eau. Ensuite gardons, tanches et brochets sont vers\u00e9s dans des bacs pour \u00eatre tri\u00e9s par d\u2019autres personnes install\u00e9es un peu plus haut sur le bord de la route. La manipulation consiste \u00e0 placer chaque esp\u00e8ce dans de grands coffres remplis d\u2019eau oxyg\u00e9n\u00e9e. Les poissons sont de cette fa\u00e7on transf\u00e9r\u00e9s vers le domaine du pisciculteur pour \u00eatre finalement vendus. M. Leboss\u00e9 pisciculteur, r\u00e9pond aux questions des visiteurs qui vont et viennent entre le bord de l\u2019eau et les tables de tri. Parmi eux, B\u00e9rang\u00e8re Bourdon, fournit \u00e9galement des informations sur cette p\u00eache. \u00ab\u00a0Si le mat\u00e9riel a \u00e9volu\u00e9, la technique traditionnelle demeure. Elle correspond \u00e0 un v\u00e9ritable savoir-faire artisanal \u00bb explique-t-elle. B\u00e9rang\u00e8re repr\u00e9sente la FARec, une association dont le but est de contribuer au d\u00e9veloppement des activit\u00e9s piscicoles et aquacoles en r\u00e9gion Centre-Val-de-Loire. La raison se trouve dans la part que repr\u00e9sente la r\u00e9gion dans l\u2019ensemble de la fili\u00e8re pisciculture fran\u00e7aise. L\u2019une des plus grandes zones du territoire. Ce sont pr\u00e8s de 1200 tonnes de poissons produits chaque ann\u00e9e dans les \u00e9tangs de la r\u00e9gion. La Brenne en constituant la part la plus importante. Avec 8300 ha d\u2019eau et plus de 3000 \u00e9tangs, elle est la deuxi\u00e8me zone piscicole de France derri\u00e8re les Dombes, (dans le d\u00e9partement de l\u2019Ain).<\/p>\n

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Poissons transform\u00e9s en rillettes, terrines, etc.<\/figcaption><\/figure>\n

300 propri\u00e9taires et 10 pisciculteurs produisent 800 tonnes de poisson. 75 % de cette production est destin\u00e9e au repeuplement des rivi\u00e8res, 10 \u00e0 15 % sont export\u00e9s en vif, principalement pour la r\u00e9gion Est, en Alsace notamment et en Allemagne o\u00f9 la carpe y est tr\u00e8s pris\u00e9e. Une partie est r\u00e9serv\u00e9e pour la p\u00eache sportive.
\nEn pays brennou, les frites de carpes symbolisent le go\u00fbt pour ce poisson d\u2019\u00e9tang. Cette recette locale pr\u00e9sente \u00e0 de nombreuse tables de restaurant ne suffit pas pour autant \u00e0 p\u00e9renniser la fili\u00e8re. Il faut compter aussi avec la transformation qui repr\u00e9sente 15 \u00e0 20\u00a0% du total de la p\u00eache. En Brenne deux entreprises, Fisch Brenne<\/a> et Reflet de Brenne<\/a>, \u00e9laborent des produits \u00e0 base de poissons (rillettes, terrines etc.)
\nCes activit\u00e9s montrent l\u2019existence d\u2019un dynamisme r\u00e9el au sein d\u2019une fili\u00e8re qui a n\u00e9anmoins besoin de se consolider.
\n\u00ab\u00a0L\u2019enjeu est le d\u00e9veloppement de la consommation de poisson d\u2019eau douce\u00a0\u00bb, rappelle B\u00e9rang\u00e8re.
\nTr\u00e8s concr\u00e8tement, il s\u2019agit d\u2019\u0153uvrer pour soutenir les acteurs. En Brenne, une dizaine de pisciculteurs g\u00e8rent les \u00e9tangs tout au long de l\u2019ann\u00e9e. P\u00e9riode d\u2019 empoissonnement, de surveillance et d\u2019entretien se succ\u00e8dent pour assurer une bonne production. Il s\u2019agit d\u2019aider en particulier les producteurs \u00e0 surmonter les diverses difficult\u00e9s\u00a0: contraintes r\u00e9glementaires, climat, concurrence etc qui conduisent un certain nombre de pisciculteurs \u00e0 cesser une activit\u00e9, physique, exigeante et souvent peu rentable. \u00ab\u00a0La profession est confront\u00e9e \u00e0 une baisse importante du volume de poissons p\u00each\u00e9s. Malgr\u00e9 un r\u00e9cent regain, nous sommes pass\u00e9s en quelques ann\u00e9es de 1200 tonnes \u00e0 800 tonnes. La pr\u00e9sence des cormorans en \u00e9tant une des raisons principales, explique Jo\u00ebl Deloche, pr\u00e9sident du SETB. Ce qui oblige \u00e0 retirer tous les poissons des \u00e9tangs, entra\u00eenant une augmentation des manipulations.\u00a0\u00bb <\/span><\/p>\n

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Le cormoran : l’ennemi des pisciculteurs<\/figcaption><\/figure>\n

Conforter la fili\u00e8re pisciculture exige donc une multitude d\u2019interventions aboutissant \u00e0 une meilleure reconnaissance des m\u00e9tiers qui la composent.\u00ab\u00a0C\u2019est le sens des actions que nous menons\u00a0\u00bb, souligne B\u00e9rang\u00e8re. Une d\u00e9marche qui vise \u00e0 renforcer la coh\u00e9sion de la fili\u00e8re, \u00e0 accompagner les acteurs, pour mieux combattre les esp\u00e8ces invasives par exemple, et par l\u2019attribution d\u2019aides financi\u00e8res.
\nLe classement, l\u2019an dernier des savoirs, savoirs faire et pratiques sociales l\u00e9s \u00e0 la pisciculture dans les \u00e9tangs de la Brenne, \u00e0 l\u2019inventaire national du Patrimoine Culturel Immat\u00e9riel sous l\u2019\u00e9gide de l\u2019UNESCO<\/a>, a de quoi donner confiance.
\n\u00ab Nous pensons que ce classement est de nature \u00e0 renforcer la reconnaissance des savoir-faire uniques, pratiqu\u00e9s depuis des temps imm\u00e9moriaux, lesquels ont forg\u00e9 l\u2019originalit\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 brennouse et de son paysage. \u00bb a d\u00e9clare Jo\u00ebl Deloche,
\nDe quoi inciter \u00e0 monter des projets. \u00ab\u00a0 Nous r\u00e9fl\u00e9chissons \u00e0 la cr\u00e9ation, en Brenne d\u2019une route du poisson et du fromage, qui unirait des produits phares du territoire\u00a0\u00bb, explique B\u00e9rang\u00e8re Bourdon.
\nLa p\u00e9rennisation de la p\u00eache d\u2019\u00e9tang est donc bien plus que le maintien d\u2019une animation folklorique. Elle pose la question du d\u00e9veloppement d\u2019exploitations agricoles au service de la vie \u00e9conomique, \u00e9cologique et culturelle d\u2019une r\u00e9gion.
\nDans l\u2019imm\u00e9diat, la popularisation de la fili\u00e8re passe par sa pr\u00e9sence dans diff\u00e9rents \u00e9v\u00e9nements. Ce fut le cas les 18, 19 et 20 novembre au salon de gastronomie de Ch\u00e2teauroux.
\nEt bien s\u00fbr par la poursuite des animations rapprochant public et professionnels, au bord des \u00e9tangs.
\nLe calendrier des prochaines visites comment\u00e9es est disponible sur le site du PNR et dans les bureaux de Destination-Brenne. Parmi les dates \u00e0 retenir\u00a0:
\n\u00c9tang Barineau \u00e0 Rosnay le 24 novembre\u00a0; M\u00e9zi\u00e8res-en-Brenne le 3 d\u00e9cembre, Mign\u00e9 le 16 d\u00e9cembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lundi 31 octobre, une visite comment\u00e9e d\u2019une p\u00eache en \u00e9tang \u00e9tait organis\u00e9e par Destination-Brenne et la F\u00e9d\u00e9ration Aquacole de la R\u00e9gion Centre (FAReC), en partenariat avec le Syndicat des Exploitants Piscicoles de la Brenne (SEPB). Ce type d\u2019animation, qui se tenait au bord d\u2019un \u00e9tang proche de M\u00e9zi\u00e8res, est propos\u00e9e d\u2019octobre \u00e0 d\u00e9cembre sur plusieurs… Lire la suite »La p\u00eache en \u00e9tang, entre tradition et avenir<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3289,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[107,12],"tags":[108,73],"class_list":["post-3288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brenne","category-mezieres-en-brenne","tag-peche","tag-tradition"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/peche-3.jpg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3288"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3510,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3288\/revisions\/3510"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brenne-au-coeur.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}